Проектные предложения:

Олигосахариды из выжимок фруктов, овощей и некоторых растений Республики Таджикистан

Проект предполагает выделение и изучение фармакологической активности фракций полисахаридов (олигосахариды (ОС), нейтральные и кислые полисахариды) и полифенольных соединений из абрикосов, яблок, персиков и виноградных выжимок. Целями проекта является:

1. Исследование биологической активности фракций олигосахаридов индивидуально и в комбинации с полифенолами.
2. Усовершенствование существующих методик выделения олигосахаридов, полифенолов и других биологически активных компонентов из фруктовых выжимок и мякоти.

Олигосахариды, выделенные из цитрусов, яблок и других фруктов, обычно остаются в водно – спиртовом растворе, остающемся при производстве пектина. ОС увеличивают рост бифидо- и лактобактерий, сдерживая при этом развитие патогенных микроорганизмов. Олигосахариды и его рамногалактуронановые составляющие также способы предотвратить слипание вероцитотоксинов, образуемых E. coli0157:H7 в аденораковых клетках HT29 толстого кишечника, и стимулирующих апоптоз этих клеток. По этой причине олигосахариды представляют собой новый класс пребиотиков со сложной структурой, играющих существенную роль в повышении здоровья человека. (Hotchkiss, A.T., Liu, L.Setal.2008). Полученные результаты исследования механизма молекулярной конфигурации в растворах могут прогнозировать функциональные свойства олигосахаридов из различных источников.

В ходе реализации проекта предполагается увеличить количество экономически выгодных источников олигосахаридов.

Менеджер проекта

д.х.н. Зайниддин Мухидинов

тел/факс (992 37) 2 25 78 93; E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript